餐廳隔油池堆積在隔油池中的油汙，隔油池應根據油汙情況定期清洗，以保證隔油池的正常運行
，防止油汙堆積在廚餘去水管中。

  1、確保服務範圍內所有汙水不溢出，保持環境衛生。

  2
、隔油池應至少每三天檢查一次。如果發現油脂堆積超過液體的30%，應立即清洗。根據使用情況的不同
，負責主管應定期檢查，以確定是否有清潔的需要。3、清qing洗xi隔ge油you池chi時shi，應ying放fang置zhi警jing告gao牌pai或huo護hu欄lan
，以yi確que保bao安an全quan。表biao麵mian的de油you汙wu可ke以yi用yong工gong具ju挖wa出chu來lai，然ran後hou去qu除chu的de廢fei物wu可ke以yi放fang入ru防fang滲shen袋dai或huo桶tong中zhong。隔ge油you池chi不bu需xu要yao完wan全quan倒dao空kong清qing洗xi，隻zhi需xu要yao去qu除chu表biao麵mian凝ning固gu的de油you汙wu即ji可ke。

  4、廚(chu)房(fang)排(pai)放(fang)的(de)廢(fei)水(shui)可(ke)能(neng)會(hui)攜(xie)帶(dai)一(yi)些(xie)比(bi)水(shui)重(zhong)的(de)小(xiao)固(gu)體(ti)顆(ke)粒(li)廢(fei)物(wu)，這(zhe)些(xie)廢(fei)物(wu)會(hui)沉(chen)積(ji)在(zai)隔(ge)油(you)池(chi)的(de)底(di)部(bu)
，形(xing)成(cheng)一(yi)層(ceng)沉(chen)澱(dian)物(wu)。這(zhe)些(xie)沉(chen)澱(dian)物(wu)需(xu)要(yao)在(zai)中(zhong)間(jian)清(qing)除(chu)，否(fou)則(ze)隔(ge)油(you)池(chi)的(de)效(xiao)率(lv)會(hui)減(jian)弱(ruo)。小(xiao)心(xin)處(chu)理(li)這(zhe)種(zhong)廢(fei)物(wu)
，方(fang)法(fa)和(he)處(chu)理(li)表(biao)麵(mian)油(you)汙(wu)一(yi)樣(yang)。

  5、清潔後迅速蓋上隔油池的蓋子，並用消毒劑清潔周圍環境。

  6、隻有在沒有廢水排入隔油池的情況下才能進行清洗。注意不要在水池中留下任何油脂塊
，因為油脂塊可能會引起淤塞。

  7


、在處理油脂廢物時要小心
，以免汙染食物及周圍環境。